|
|
Verrassend Gevulde Rijstballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kookbuiltjes basmati rijst,1sjalot,2 eetlepels gemberconfituur,3,5 dl water,peper en zout,2 eiwitten,50 g gerookte zalm,gekruidpaneermeel
Voorbereiding:
Breng 2 liter water aan de kook.Dopmel de rijst erin,eventueel met zout,en laat ze afgedekt ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje koken.Laat de builtjes nadien goed uitlekken.
Pel de sjalot,snipper hem fijn en meng met de gemberconfituur.Breng op smaak met peper en zout.
Snij de zalm in fijne reepjes en klop de eiwitten lichtjes op.
Zet het water in een kommetje dicht bij u,zodat je er makkelijk aankunt.
Bereidingswijze:
Maak met een natte hand een bolletje vande rijst en stop in het midden wat van het gembermengsel en enkele reepjes zalm.
Dip het rijstballetje in het opgeklopte eiwit en rol hetdaarna door het paneermeel
Bak de balletjes goudbruin (ongv 1 min.) in de frituurpan en serveer ze warm met een frisse salade
|
|
|